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In Inghilterra la pizza... torna di strada
La vita di Pizza Pilgrims ha inizio nel 2011, dopo che i fratelli Thom e James Eliot, guidando sulla tre ruote Ape Piaggio, sono ritornati a casa dall’Italia. Il loro viaggio di ritorno è stato un vero pellegrinaggio sulla pizza durato sei settimane. Una volta a casa, i fratelli hanno installato un forno napoletano sull’Ape e hanno vend...
Non facciamoci del male
Una scuola per la pizza?Non ci piace l’annuncio fatto in occasione di EXPO (ma guarda un po’, da fiera del cibo è diventata la fiera degli annunci) da alcuni Ministri del Governo (Martina Agricoltura e Giannini Istruzione) di aprire una scuola per pizza per poi magari farla gestire a qualche conoscente. Intendiamoci, l’intenzione è n...
Essere una grande azienda significa avere fiducia nel futuro
Intervistiamo Carlo Grandi direttore commerciale dell’azienda Menù s.r.l.Un’azienda che rappresenta una importante realtà nell’industria della trasformazione agroalimentare, da sempre al fianco dei ristoratori, figlia di un territorio, l’Emilia Romagna, patria della buona cucina.La prima domanda che le facciamo riguarda il mo...
Non facciamoci del male
Una scuola per la pizza?Non ci piace l’annuncio fatto in occasione di EXPO (ma guarda un po’, da fiera del cibo è diventata la fiera degli annunci) da alcuni Ministri del Governo (Martina Agricoltura e Giannini Istruzione) di aprire una scuola per pizza per poi magari farla gestire a qualche conoscente. Intendiamoci, l’intenzione è n...
Burocrazia, fisco e chef stellati
Al fisco non piacciono gli spaghetti.In Italia siamo abituati a tutto, ma in più di un’occasione il tutto viene superato dall’incredibile. Parliamo di fisco e burocrazia applicata alla ristorazione. La storia incredibile è assolutamente vera.Quanti spaghetti vanno portati in tavola per essere a posto con la legge? Ottanta, cento grammi mas...
A Santo Domingo č festa ogni giorno
Liberato De Simone, originario di Castellammare, lavora a Santo Domingo dove ha portato la pizza campana, fatta con farina GMI.Ci racconta la sua storia e la sua esperienza.
Parlaci delle tue origini«Da piccolo, come tanti “scugnizzi”, non mi piaceva tanto studiare: all’età di 12 anni andai a lavorare in una pizzeria del cent...
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